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牛すじ大好き(^^)調理師で料理好き店長加藤です!

メモ

こんにちは。僕の一番好きな牛すじの食べ方はおでんです!特に柔らかなアキレス串。お餅のようなプルプル食感とダシがたっぷりしみこんだ味は最高ですね!コラーゲンの量も他のすじよりありお肌もプルプルです。笑 牛すじをより美味しく食べてもうらうためコチラの⇒プロが語る牛すじ料理とお肉の秘密サイトで、牛すじ料理レシピなど随時更新中です!

 

国産牛すじの業務用商品のご案内

 

今、お使いの国産牛すじに何かお困りのことはございませんか?⇒価格含めたお問い合わせコチラから

 

  

私どもは、国産牛すじにこだわり年間約400トンの国産牛すじ肉を取り扱い

全国の業務卸・スーパー・飲食店様に取り扱っていただいております。

今では、国産牛すじ肉の取り扱い量では、日本でもトップクラスのシェアになっておりますので、

国産牛すじのことなら、お気軽にお問合せ下さいませ。

 

※国産牛すじは、中国産などよりも倍以上の価格となりますので、あらかじめご了承下さい。

 

業務用商品案内

 

■業務用国産牛赤身すじ串 25gx200本入

使いやすいよう、赤身すじをメインに牛すじ串をバラ凍結しております。

 

  

■業務用国産牛メンブレン串 25gx200本入

赤身すじとメンブレンを交互に刺したオリジナルの牛すじ串です。 使いやすいよう、バラ凍結しております。

※同じくアキレス串もございます。

 

  

■業務用国産牛赤身すじ角切り 1kgx5px2ケース

旨さと、安心・安全な国産牛の赤身すじ肉・アキレスをボイルし食べやすい大きさにカットしました。

業務用でも使いやすいよう1kgパックのバラ凍結にしております。

だいたい赤身すじ7:3アキレスの割合となっており、より牛すじらしさが味わえる商品構成にしております

 

※見た目での目視にて割合調整しているため若干割合変動あります。

 

  

■業務用国産牛アキレス角切り 1kgx5px2ケース

国産牛のアキレスのみ柔らかくボイルした角切りタイプの牛すじです。

コラーゲンをたっぷり含んだ部位です。

※同じようにメンブレン角切りもございます。

 

  

価格含めた牛すじ商品の

 

  

我々が特に一番こだわっている点は、牛すじにはつきものの異物を徹底的に除去していることです。

ベテランの職員たちが、一つ一つの肉片をすべて手作業でチェックして脂肪・汚れを落とし

獣毛はライトにあてチェックし徹底的に排除していますので、安心してお使いいただけます。

 

牛すじは、下処理済みでしかも角切りバラ凍結になっていますので、冷凍のまま鍋に入れて煮込むだけで

簡単に調理できます。冷凍保存でロスもすくなく作業効率があがり経費削減につながります。

 

原料の国産牛すじには、特定銘柄などはありませんが専任の担当者が全国の仕入先の農場や加工場を回り、

各産地の方の取り組みや品質のしっかりしたもののみを、責任を持って仕入れしております。

製造ロットごとに原料の管理もしておりますので、安心してお使いいただけます。

 

  

価格含めた牛すじ商品の