マルニチフードのご紹介




国産牛すじを原料にした畜産品の販売会社。製造はグループ会社であり、国産牛すじの国内取り扱い量トップクラス、九州・福岡で50年以上の製造実績がある有限会社筑前屋。主力の牛すじに加え、北は北海道から南は九州、沖縄まで全国の信頼できる生産者や製造会社さまからの提供を受け、牛・豚・鶏の畜産品を仕入れ、企画・販売しております。


「自分たちが安心して食べられるものしか販売しない」が我々のモットーです。畜産業界でさまざまな経験を積み、生産から大手メーカーまで精通したスタッフが、小売・卸し・流通・外食・製造工場・ギフト・通販などあらゆる業種と、中小から大手までさまざまな規模のお客様とお取引させていただいております。

 

「国産」牛すじ5つのこだわり

 
.安定した品質と価格



豊富な仕入先を確保し、品質と価格の安定に努めています
牛すじは冬にニーズが多く、品薄・価格高騰になる傾向があります。筑前屋グループは、全国の約70社にわたる品質確かな仕入先を確保。約500トンの牛すじの仕入れを行うことで、年間を通して安定した価格と品質で牛すじ製品を提供しています。
 
2.安心・安全



安心・安全な製品づくりのための製造管理を徹底しています
明るく、清潔な自社工場で、製品ロットごとにデータ管理することでトレーサビリティーを確保、キープサンプルや外部検査も実施するなど、安心・安全な牛すじ製品を提供するための環境、システム作りを徹底しています。
 
.知識と経験



知識と経験豊富なスタッフが製造しています
牛すじ加工のみならず、牛肉の生産、と畜、販売や調理など様々な現場を経験したスタッフが、肉についての豊富な知識と経験を活かしながら牛すじ製品の製造に携わっています。
 
.こだわりの製造方法



量より質を重視した製造方法にこだわっています
圧力鍋を使った大量生産ではなく、蒸気釜を使って時間をかけてボイルし、冷水でしっかりと締めつつ洗うことで旨味を確保。牛すじ一粒一粒をチェックする汚れ取り、手作業による串さしなど、手間をかけることにこだわって製造しています。
 
.牛すじ専門の自社工場



豊富な種類の牛すじ商品を提供できます
国内でも数少ない、牛すじ専門の工場です。専門性を活かして、さまざまな部位の牛すじや串さし加工など豊富な種類の牛すじ製品を提供しています。
 
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